যে তেল কমিয়ে দেবে হার্টের সমস্যা

<![CDATA[

শীতকালে তিলের নাড়ু খেতে পছন্দ করেন না এমন মানুষ খুব কমই আছে। তবে এ তিল শুধু নাড়ু বা পিঠার জন্য নয়। এর রয়েছে বহু স্বাস্থ্যগুণও।

ভোজনরসিক বাঙালি রান্নায় তেল ব্যবহারে খুব বেশি সচেতন নয়। তবে রান্নায় তেল ব্যবহারে একটু সচেতন হলেই বেঁচে যেতে পারেন হার্টেরসহ অনেক সমস্যা থেকে।
 
আরও পড়ুন: ৭ লক্ষণ দেখলেই বুঝবেন আপনি ডায়াবেটিসে আক্রান্ত

বাঙালি রান্নায় খুব বেশি তিলের তেল ব্যবহার করে না। তবে এই তেলের রয়েছে বহু স্বাস্থ্য গুণ।  শরীরের নানা রোগব্যাধি দূর করতে তিলের তেল খুবই উপকারি।  তিলের তেল যেমন স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী তেমনি রান্নায় এই তেল ব্যবহার করলে স্বাদও বেড়ে যায় কয়েক গুণ। সালাদের স্বাদ বাড়াতেও অনেকে ব্যবহার করেন এই তিলের তেল।

যাদের জন্য তিলের তেল বেশি উপকারী:

ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে
বর্তমানে ছোট থেকে বড় সব বয়সের মানুষেরই ডায়াবেটিসের ঝুঁকি অনেক বেশি। ডায়াবেটিস রোগীদের স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত উপকারী সাদা তিল ও সাদা তিলের তেল।

আরও পড়ুন: খাদ্যাভ্যাস কমাতে পারে উচ্চ রক্তচাপজনিত স্বাস্থ্যঝুঁকি

রক্তচাপ কমাতে

সাদা তিলে রয়েছে ম্যাগনেশিয়াম যা উচ্চ রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে। তাই রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতেও এই তেলে রান্না করার পরামর্শ দেন বিশেষজ্ঞ চিকিৎসকরা।

ক্যানসারের ঝুঁকি কমায়

সাদা তিলের তেলে একাধিক প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে। তাই প্রতিদিনের খাবারে এই তেল ব্যবহার করলে শরীরে ক্যানসারের বিরুদ্ধে প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ে। যাদের কেমোথেরাপি নিতে হয় তাদের খাদ্য তালিকায় এই তেল রাখার কথা বলেন পুষ্টিবিদরা।

আরও পড়ুন: শীতে হার্ট সুরক্ষিত রাখবেন কীভাবে?

হারের জয়েন্টের ব্যথা উপশমে

এই তেল হাড়কে মজবুত করে। তিলের তেলে রয়েছে তামা, যা জয়েন্টের ব্যথা, পা ফুলে যাওয়া, পেশিতে ব্যথা কিংবা বাতের ব্যথার উপশমে খুবই কার্যকর। যাদের আর্থারাইটিসের (অস্থিসন্ধির প্রদাহ) সমস্যা আছে তারা তিলের তেল দিয়ে রান্না করা খাবারে যথেষ্ট উপকার পাবেন।

সূত্র: আনন্দবাজার পত্রিকা

]]>